PROYECTO DE NUEVA ALMAZARA

Memoria técnica del proyecto

En nuestro equipo de ingeniería agronómica hemos elaborado la memoria técnica para crear una almazara destinada al procesado de aceitunas y a la producción de aceite de oliva. La instalación se ubicará dentro de una explotación agrícola dedicada al cultivo de olivos.
El objetivo es que la finca pueda elaborar, envasar, almacenar y distribuir su propio aceite cumpliendo con el Reglamento (CE) 853/2004. De este modo, avanzará hacia una actividad agroindustrial completa y sostenible.

Características de la explotación

La explotación cuenta con más de 2.900 olivos de variedad picual. Estas plantaciones se distribuyen en una superficie superior a 83.000 m².
Con la nueva almazara se busca transformar la producción propia mediante una infraestructura que incluya espacios adecuados para el procesado, el almacenamiento, la higiene, la seguridad y el control alimentario.

Diseño e instalaciones de la almazara

El proyecto incluye un área de trabajo con pavimentos fáciles de limpiar, un aseo adaptado y una zona de almacenamiento. También incorpora una mesa de trabajo de acero inoxidable.
Todas las paredes recibirán pintura sanitaria para garantizar la salubridad de las instalaciones.

Medidas de seguridad

La almazara contará con medidas de seguridad contra incendios. Entre ellas se incluyen extintores y la señalización necesaria para asegurar un uso adecuado de las instalaciones.

Almacenamiento y envasado del producto

El aceite se almacenará en depósitos de acero inoxidable, diseñados para garantizar la mejor conservación del producto.
El envasado se realizará en botellas de vidrio oscuro, disponibles en formatos de 100 ml a 1 litro. Estos envases protegen el aceite de la luz y ayudan a mantener sus propiedades. Se utilizarán tapones de seguridad para asegurar la integridad del producto.

Apuesta por el desarrollo local

Con este proyecto se impulsa una nueva industria ligada al sector agrícola local. La iniciativa refuerza la producción primaria, la transformación y la valorización del producto canario. Además, contribuye al desarrollo económico del territorio.

Asesoramiento para proyectos similares

Si desean llevar a cabo un proyecto similar, ponemos nuestra experiencia a disposición de agricultores, empresas y entidades interesadas en desarrollar iniciativas de ingeniería agronómica.
Pueden contactarnos en el 928 41 42 22 o escribirnos a info@agroislas.com.