LA COCHINILLA DE INGENIO DESTACADA EN HELSINKI

El impacto de la cochinilla cultivada por Lorenzo Pérez en Ingenio y su proyecto empresarial ha llegado hasta Finlandia.

Este emprendedor fue invitado a un congreso en la Universidad de Helsinki para presentar su propuesta ante expertos en colorantes naturales.

El congreso Biocolours 2024 se centró en los colorantes biológicos desde una perspectiva multidisciplinaria, integrando investigación y empresas.

Las presentaciones cubrieron toda la cadena de valor, desde la producción y aplicación de los colorantes hasta su diseño, marketing y aspectos del consumidor.

La primera edición del congreso Biocolours se llevó a cabo en Breda, Países Bajos, en 2018, y el próximo evento en 2026 se celebrará en Austria.

El cultivo de la cochinilla en Canarias, una práctica con profundas raíces históricas en el archipiélago, sigue siendo un referente en la producción de colorantes naturales. La cochinilla, un insecto parásito de los cactus, es conocida por su capacidad para producir un pigmento rojo intenso, utilizado en una variedad de productos, desde cosméticos hasta alimentos.

En tiempos recientes, el interés por los productos naturales ha revitalizado el sector, destacando la cochinilla como una opción sostenible y ecológica frente a los colorantes sintéticos. Esto ha llevado a un resurgimiento en la demanda y al desarrollo de nuevas aplicaciones para el pigmento, tanto en mercados locales como internacionales.

Los productores canarios están adoptando innovaciones en el cultivo y procesamiento de la cochinilla, con el objetivo de mejorar la calidad del pigmento y aumentar su competitividad en el mercado global. Además, el sector se beneficia de iniciativas para promover y preservar este patrimonio agrícola, que incluye la participación en ferias internacionales y congresos dedicados a los colorantes naturales.

El cultivo de la cochinilla en Canarias no solo es un testimonio de la rica tradición agrícola de las islas, sino también una oportunidad para contribuir al creciente mercado de productos sostenibles y naturales a nivel mundial.