Temario del curso: MANIPULADOR DE ALIMENTOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 1: EL MANIPULADOR DE ALIMENTOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 2: CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 3: MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 4: CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 5: TOXIINFECCIONES ALIMENTARIAS
- UNIDAD DIDÁCTICA 6: HIGIENE ALIMENTARIA
- UNIDAD DIDÁCTICA 7: PRERREQUISITOS APPCC
- UNIDAD DIDÁCTICA 8: SISTEMA DE AUTOCONTROL APPCC
- UNIDAD DIDÁCTICA 9: ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
A quién va dirigido el curso:
- Personal de hostelería y restauración
- Trabajadores de bares, restaurantes y cafeterías
- Personal de comedores escolares y colectivos
- Operarios de industrias alimentarias
- Personal de supermercados y comercios de alimentación
- Repartidores y manipuladores en transporte de alimentos
- Emprendedores del sector alimentario
- Estudiantes o personas que deseen trabajar en el sector alimentario
- Cualquier persona que manipule alimentos de forma directa o indirecta
Objetivos del curso:
- Conocer las funciones y responsabilidades del manipulador de alimentos
- Comprender la cadena alimentaria y sus riesgos
- Identificar los principales tipos de contaminación alimentaria
- Reconocer los peligros biológicos, químicos y físicos
- Aprender los principios básicos de microbiología alimentaria
- Aplicar métodos adecuados de conservación de alimentos
- Prevenir toxiinfecciones alimentarias
- Adquirir hábitos de higiene correctos en la manipulación de alimentos
- Aplicar buenas prácticas de limpieza y desinfección
- Comprender la importancia del control de plagas y residuos
- Conocer los principios del sistema APPCC
- Implementar prerrequisitos de seguridad alimentaria
- Identificar alérgenos y prevenir reacciones alérgicas
- Cumplir con la normativa vigente en seguridad alimentaria
- Garantizar la inocuidad de los alimentos
- Mejorar la calidad y seguridad en el manejo de alimentos
Coste: 50€
– Duración del Curso 25 horas.
– Tutor personal para resolver tus dudas.
– 100% online Acceso las 24 horas del día.
– Incluye conversión de texto a voz para facilitar la accesibilidad y la escucha de los contenidos
– Certificación Propia tras superar con éxito las Evaluaciones.
– Plazo máximo para la realización del curso: 6 meses.
– Modalidad Online.
– Pago Único 100 % Seguro.
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