Duración: 25 horas.
Objetivos: Ofrecer al personal relacionado con la hostelería los principios básicos de higiene y manipulación en los alimentos.
Contenidos:
- El manipulador de alimentos.
- Contaminación de los alimentos.
- Preparación y conservación de los alimentos.
- La higiene en la manipulación de los alimentos.
- Enfermedades transmitidas por los alimentos.
- El equipo y los utensilios.
- Locales y dependencias.
